PREPARACIÓN

En una sartén calentar a fuego medio el aceite de oliva con el diente de ajo finamente picado.
Cuando esté caliente, dorar las pulpetas unos minutos por cada lado.

Cuando todos los lados estén ligeramente dorados, añadimos el caldo de ternera, el vino blanco y el agua.

Luego añade la mostaza y el vinagre balsámico y mezcla bien, volteando las pulpetas para que absorban la salsa.

Cocina por 5 minutos a fuego medio, para que se evapore el alcohol del vino blanco, luego reduce el fuego a bajo y tapa. Dejar cocer a fuego lento unos 20 minutos, volteando las pulpetas de vez en cuando.

Combina bien con todo tipo de verduras y tubérculos.