PREPARACIÓN

Ate el filete miñón y separe los dientes de ajo.

Precaliente el horno a 210 ° C (th. 7). Añada aceite al filete miñón, póngalo en una fuente para hornear con sal.

Coloque alrededor de los dientes de ajo y hornee durante 15 minutos.

Mientras tanto, pele las peras, lávelas y prepare las uvas.

Cuando el filete se haya cocido, vierta el Noilly en el plato y ruede el filete dentro.

Coloque las peras y las uvas alrededor y añada la pimienta y las hojas de salvia.

Póngalo de nuevo en el horno durante 20 min moviendo la fruta y el filete de vez en cuando.

Sirva el filete rebanado y caliente con las frutas y desglase el jugo con 1 c. de sopa de agua.