Nids pappardelle à la puttanesca avec sardines

INGREDIENTS 

– 400 gr. de pappardelle
– 1/2 piment piquant Bitxo
– 4 tomates mûres
– 2 gousses d’ail
– 20 grs  d’olives ZAMARNE
– 12 sardines en conserve TXALUPA
– 1 cuillère de câpres
– 10 feuilles de persil hâchées
– Huile d’olive vierge extra LA ACEITUNERA
– Poivre noir
– Sel

PRÉPARATION

1. Faire bouillir les pâtes dans une casserole avec beaucoup d’eau et une pincée de sel. Laissez-les le temps indiqué par le fabricant, égouttez et laissez refroidir (vous pouvez garder un peu d’eau de cuisson).

2. Dans une casserole, mettre l’ail, le piment et un peu d’huile et cuire 1 minute.

3. Ajouter les tomates mures, découpées en dés, et laisser mijoter 5 minutes.

4. Ajouter les olives, les câpres et les filets de sardine, coupés en deux. Cuire 1 minutes et ajouter les pâtes.

5. Remuer les pâtes, ajouter le persil haché et un peu d’eau de cuisson.

6. Cuire 2 minutes et assaisonner avec du sel et du poivre.

7. Servir tout de suite.