Carré d’agneau aux herbes
Temps Cuisson: 45 minutos
Difficulté: fácil
Ración: 2 personnes
INGRÉDIENTS
• Moutarde
• Huile d´olive vierge extra
farce aux herbes.
• 2 échalotes
• 1 bouquet de persil plat
• 1 bouquet de cerfeuil
• 2 branches d’estragon
• 2 tranches de pain de mie
• Thym
• 2 côtelettes d’agneau par personne
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Enduire le carré avec la moutarde. Recouvrir de farce aux herbes. (mixer d´abord tous les ingrédients).
ÉTAPE 2
Mettre un fil d´huile d´olive et introduire ou four a 240ºC pendant 45mm.
ÉTAPE 3
Entourer d´une dizaine de gousses d´ail avec qui cuisent avec leur peau.
Venta Peio
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