PRÉPARATION

  ÉTAPE 1 Faites quelques incisions sur la partie grasse du magret et assaisonnez. Ensuite, faites-le cuire dans une poêle ou à la plancha, d’abord sur la partie grasse jusqu’à qu’elle fonde un peu et se dore puis du côté de la viande. Laissez cuire seulement quelques minutes pour garder la viande rouge à l’intérieur. Découpez-le en tranches de 1 cm d’épaisseur et accompagnez-le d’une purée de pomme et de banane. ÉTAPE 2 Purée de pomme: Découpez les pommes et arrosez-les de sucre et de beurre dans une casserole. Ajoutez-y un peu d’eau, laissez bouillir 2 min et triturez jusqu’à obtenir une purée de pomme. ÉTAPE 3 Banane frite: Découpez la banane en tranches puis faites-la frire dans une poêle avec de l’huile d’olive très chaude. Vous pouvez enfin disposer toutes vos préparations dans un plat. Laissez faire votre imagination !