PRÉPARATION

1. Égouttez le thon, mettez-le dans un grand récipient et émiettez-le avec une fourchette. Ajoutez le coulis de tomate et mélangez.

2. Coupez finement les feuilles de basilic et ajoutez-les au mélange.

3. Étalez les galettes d’empanadillas et ajoutez dans chacune d’elles une cuillère à café du mélange au thon, ajoutez une boulette de mozzarella (si vos galettes sont petites, mettez seulement une demi-boulette) et fermez l’empanadilla. Pressez bien les bords avec vos doigts laissant la masse au centre, refermez finalement en appuyant sur les bords avec une fourchette. 

4. Badigeonnez les empanadillas avec l’œuf battu et mettez-les au four durant 10 minutes à 200ºC ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.