Paleta de cordero al horno con patatas

por | Ene 26, 2024 | Sin categoría

Espalda de cordero al horno con patatas INGREDIENTES • 2 espaldas de cordero • 12 patatas pequeñas • 2 cebollas • Sal, pimienta negra y tomillo • Vino blanco • Zumo de limón • 1 vaso de agua • Dientes de ajo   PREPARACIÓN   Pelar y cortar las patatas en...

Paletilla de cordero entera asada al horno

por | Sep 27, 2023 | Sin categoría

Paletilla de cordero entera asada al horno INGREDIENTES • Paletilla de cordero • Ajo • Laurel • Mantequilla • Sal • Vino blanco seco • Romero • Tomillo • Aceite de oliva • Pimienta PREPARACIÓN Precalienta el horno a 220ºC  Pela las cabezas de ajo y pártelas en dos a...

Costillas de lomo de cerdo

por | May 2, 2023 | Sin categoría

Costillas de lomo de cerdo INGREDIENTES • 500 g de champiñones de Paris • 200 ml de crema fresca de 15 % de m.g • 4 costillas de cerdo de 120 g aproximadamente cada una • 2de chalotes de 70 g aproximadamente • 2 dientes se ajo• 4 cucharadas se perejil fresco o...

Paletilla de cordero a la parrilla

por | Feb 1, 2023 | Sin categoría

Paletilla de cordero a la parrilla INGREDIENTES • 4 rodajas de paletilla de corderode 150 g cada una• 2 berenjenas• 1 bulbo de hinojo• 2 pimientos rojos• 2 cucharadas de aceite de oliva• Pimiento de Espelette• Sal y pimienta molida Escabeche:• 1 ramita de tomillo, 6...

Osobuco a la bourguignonne

por | Ene 12, 2023 | Sin categoría

Ossobuco a la bourguignonne INGREDIENTES • 6 trozos de osobuco• 2 zanahorias medianas, cortadas a dados• 1 cebolla• 6 trozos de bacon cortados en trozos de 1cm• 227 g de champiñones• 500 ml (2 tazas) de vino tinto• 250 ml (1 taza) de salsa “demi-glace”• 1...