Costillas de cerdo al curry y a la miel

INGREDIENTES

• 4 chuletas de cerdo
• 4 c.s de aceite de oliva
• 7 c.s de miel ecológica
• 4 c.s de curry
• 4 c.s de limón
• 6 c.s de salsa de soja
• 1/2 cebolla
• Sal y pimienta
• Pimienta roja (opcional)
• Semillas de sésamo (opcional)

PREPARACIÓN

 

PASO 1 Cortar la cebolla en laminillas. Cocer en la sartén con un chorrito de aceite de oliva. Reservar. Cocer las chuletas de cerdo en la misma sartén.

PASO 2 Mezclar el aceite de oliva, el curry, la pimienta roja, la miel, el zumo de limón y la salsa de soja.

PASO 3 A media cocción de las chuletas de cerdo, regar con la preparación anterior y añadir las cebollas.

PASO 4 Terminar la cocción dando la vuelta a la carne. Dos minutos a fuego vivo por cada lado debería ser suficiente. Añadir la sal, la pimienta y las semillas de sésamo.

TRUCO Servir con un puré de zanahorias y arroz.