Nidos pappardelle a la puttanesca con sardinas

INGREDIENTES

— 400 gr. de parpadelle
— 1/2 de bitxo
— 4 tomates maduros
— 2 gajos de ajo chafados
— 20 grs de olivas ZAMARNE
— 12 sardinas de lata TXALUPA
— 1 cucharada de alcaparras
— 10 hojas de perejil picadas
— Aceite de oliva virgen extra LA ACEITUNERA
— Pimienta negra
— Sal

 

PREPARACIÓN

1. Hervir la pasta en una olla con agua abundante y un poco de sal. Dejadla el tiempo que marque el fabricante, escurrir y enfriar (podéis guardar un poco agua de la cocción).

2. En una cazuela, poner los ajos, el bicho y un poco de aceite y dejar cocer 1 minuto.

3. Añadir el tomate maduro, cortado a dados, y dejar cocer 5 minutos

4. Añadir las olivas, las alcaparras y los filetes de sardina, cortados por la mitad. Cocer 1 minuto y añadir la pasta.

5. Revuelve un poco la pasta y añade el perejil picado y un poco de agua de la cocción.

6. Cocer 2 minutos y condimentar con sal y pimienta

7. Servir  enseguida