Lomo de cerdo con naranja y jengibre

Lomo de cerdo con naranja y jengibre INGREDIENTES (3 p.) – 1 lomo pequeño de cerdo deshuesado– 1/4 taza de caldo de pollo– 6 a 10 rodajas de jengibre fresco– 1 naranja en rodajas- El zumo y la ralladura de una naranja– 2 dientes de ajo– 1 c. sopera de mermelada de...

Lomo asado de cerdo con ajo, tomillo y patatas

Lomo asado de cerdo con ajo,tomillo y patatas – 1 kg de patatas – lomo de cerdo de 800 g a 1 kg – 2 ajos – 5 ramas de tomillo – 20 cl de caldo de pollo – 4 c. sopera de aceite – 1 c. pequeña de sal gorda – sal &...

Saltimbocca de veau

Saltimbocca de ternera INGREDIENTES (4 p.) • 8 escalopes de ternera (70 a 80 g. cada una) • 8 lonchas de jamón crudo • 8 hojas de salvia fresca • 1/2 vaso de vino blanco seco • 50 g. de mantequilla • Harina • Sal & pimienta PREPARACIÓN: 1. Coloca una loncha de...

Corazones de pato guisados

Corazones de pato guisados, acompañados de un guiso de fideos INGREDIENTES • Corazones de pato 800 grs. • Salsa pesto rojo 340 grs. • Caldo de carne concentrado 30 grs. • Agua 1 L. • Fideos (noodles) 600 grs. • Cilantro 25 grs.• Cebolla morada 30 grs.• Sal en escama  ...

Cordero al horno

Cordero al horno INGREDIENTES • 2 costillas de cordero suizo • 2 cucharadas de mantequilla para asar • 4 ramas de tomillo • 2 dientes de ajo picados • 60 g de mantequilla • Sal, pimienta molida PREPARACIÓN   PASO 1 Saca las costillas de cordero de la nevera 1...